Informação Técnica

Tudo o que você precisa saber para envelhecer a sua cachaça em casa

Por Maurício Carneiro Nesse post você vai aprender todos os segredos para envelhecer a sua própria cachaça em casa e se tornar um mestre no assunto. O processo de envelhecimento natural da cachaça consiste em armazená-la em barris ou dornas, o que produz alterações químicas e sensoriais. Nesse processo ocorrem diversas reações químicas que resultam …

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Cachaça: O conceito técnico explicado de forma didática e simples

Nesse artigo eu vou destrinchar o que a legislação define como “cachaça”. Vou partir da terminologia técnica, trazendo as definições para um formato que seja acessível ao entendimento de todos, então vamos lá! O conceito técnico A definição da Cachaça foi dada pelo decreto federal de no 4.851, de 2 de outubro de 2003, no …

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