A aguardente Rainha Paraibana começou a ser produzida em 1877 no Engenho Goiamunduba, numa região de solo fértil bom para a plantação da cana-de-açúcar e de clima ameno propício para a fermentação da aguardente artesanal. Desde sua inauguração, o engenho é exclusivo para a produção de destilado, enquanto outros produtores locais se dedicavam também ao preparo da rapadura.
A destilação é feita em alambiques de cobre de fogo indireto. Um detalhe importante, segundo a legislação a Rainha não pode ser chamada de cachaça, mas de aguardente de cana, porque tem graduação acima de 48%, preferência dos consumidores locais desse clássico paraibano. Depois de destilada, a aguardente é armazenada em dornas de freijó de 20 mil litros por, no mínimo, 6 meses.
Origem: Bananeiras, PB
Gradução: 50%
Madeira: Freijó
| Peso | 1000 g |
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