O Sonho de Edilson Diniz: A cachaça que celebra a vida de um mestre

Edilson Diniz” e a “Adega do Tercino” (criador e criatura) são nomes amplamente conhecidos e respeitados no universo da cachaça nacional. Ambos remetem a uma das maiores e mais impressionantes coleções de cachaça do Brasil, composta por mais de 2.600 rótulos provenientes de aproximadamente 300 municípios de todos os estados produtores do país. Para Edilson, a motivação por trás dessa coleção sempre foi valorizar a riqueza cultural da cachaça, além de preservar a história e a diversidade que cada rótulo conta.

Como ele mesmo define:

“Uma cachaça colecionável precisa narrar sua trajetória. Por isso, não sou um simples acumulador de garrafas, mas um guardião de raridades que nos falam da nossa geografia, nossa cultura e da história e estórias desse imenso Brasil.”

Adega do Tercino: um legado

A coleção já teve algumas de suas belas peças expostas num caprichado bar que o Edilson montou na avenida principal da cidade de Areia-PB, local onde reside e um dos territórios sagrados da cachaça no Brasil. A “Adega do Tercino” foi uma homenagem ao seu pai, Tercino Diniz, também ex-proprietário de bar. O local funcionou até 2021 e era ponto de referência para todos os amantes de cachaça do Brasil que visitavam Areia. Atualmente todo o acervo está acomodada em sua residência, onde ele recebe amigos e turistas sob agendamento, pois a sua coleção se tornou um dos grandes atrativos da Capital Paraibana da Cachaça. Entretanto, segundo o colecionador, em breve será aberto ao público um novo e elegante espaço, onde sua coleção poderá ser mais adequadamente exposta e visitada.

O sonho de criar sua própria cachaça

Mesmo possuindo milhares de garrafas, Edilson sempre sonhou em ter uma cachaça para chamar de sua. Em 2024, ele decidiu transformar esse antigo desejo em realidade, e de uma maneira muito especial: lançar sua bebida como uma homenagem ao pai, que completaria 95 anos em 27 de fevereiro de 2025, se vivo estivesse. Seria uma reverência, segundo o orgulhoso filho, ao homem que seu pai foi e que lhe deixou ensinamentos marcantes sobre a importância do trabalho, da honestidade e da perseverança no alcance dos objetivos e metas.

Especialistas em ação

Para tal empreitada, foi reunido um time de craques. Pela afinidade pessoal e excelência dos seus destilados, o produtor escolhido para desenvolver a cachaça foi Murilo Coelho, do Engenho Nobre, localizado em Cruz do Espírito Santo-PB. Edilson conta que o convite e o aceite do fornecedor da cachaça foi um imenso passo para o sucesso do projeto: “Escolhi o Murilo pela sua retidão e pela história das suas cachaças de qualidade, sabendo que ele não me ofereceria algo comum e que o resultado seria uma bebida incrível, com alto valor sensorial,  elaborada com o cuidado e o carinho à altura da homenagem e, claro, devidamente registrada no MAPA [Ministério da Agricultura e Pecuária] .”

A criação do rótulo ficou a cargo de outro competente personagem desse projeto, a Cachaça Sabará-MG; uma empresa especializada em personalização de garrafas de cachaça, criando produtos únicos.  Foram vários meses de estudos, idas e vindas, até que se chegou a uma aprovação de consenso: um rótulo de metal em 3D, tipo “ouro velho”, com a efígie do Mestre Tercino.

Reserva do Mestre Tercino: exclusividade única

O resultado final foi a “Reserva do Mestre Tercino”. Um blend de carvalhos europeu e americano (envelhecidos por dois anos) embalado em elegantes garrafas tipo Munich de 750ml, com a chancela do Engenho Nobre. Tal preciosidade teve edição limitada, numerada de 001 a 066, e foi rapidamente vendida aos amantes da boa cachaça de plantão e que souberam da boa nova.

Citei a palavra “preciosidade” não apenas como uma força de expressão, mas porque as garrafas são realmente preciosas, tanto é que, o número reduzido de garrafas não foi mero acaso, mas uma consequência da raridade dos barris utilizados. E, segundo Edilson, essa exclusividade será mantida.

Homenagem definitiva e novos projetos

Ainda reforçando a preciosidade citada anteriormente, O Filho do Mestre Tercino não pretende lançar um segundo lote da homenagem. E ele mesmo justifica a decisão: “Esse projeto foi tão marcante, e o resultado final tão exitoso, que é melhor parar por aqui, para não corrermos o risco de fazer algo inferior no futuro. Esse lote será único! Representa minha definitiva homenagem e ficará em nossas memórias, minha e na de quem adquiriu cada garrafa”, e Edilson complementa: “Novos projetos virão e já estamos estudando o próximo lançamento e quem será o homenageado”.

Então, se para Edilson uma garrafa colecionável tem que contar uma história, essa Reserva do Mestre Tercino traz não uma, mas várias e grandes histórias, além de representar a admiração, o respeito, o carinho e o eterno amor de um filho por seu pai.

Por Maurício Carneiro, 27 de fevereiro de 2025.