As origens do pisco remontam à época em que os conquistadores espanhóis invadiram o Peru em 1532. Na época, o vinho que os conquistadores traziam era escasso e destinado apenas à Santa Igreja. Em 1553, para satisfazer a crescente procura de vinho no novo país, o Marquês Francisco de Caravantes importou uvas das Ilhas Canárias espanholas. Em […]
Conheça o Pisco: o destilado de uvas disputado por Chile e Peru. Read More »
Tequila e Mezcal, destilados típicos do México, são duas bebidas feitas do agave, porém existem diferenças entre elas. Vamos começar com a seguinte frase: “todo tequila é mezcal, mas nem todo mezcal é tequila”. O fato é que ambas são feitas de agave, uma planta que brota em terras vulcânicas e de clima árido. Apesar
Conheça um pouco mais sobre os destilados mexicanos: Tequila e Mezcal Read More »
Eternos traficantes. A primeira Lei Seca brasileira O Brasil iniciou sua vida econômica com o tráfico de madeira. Traficavam a matéria-prima para fazer tinta vermelha. Era essa a função primordial do pau-brasil, a madeira que deu nome ao país. Os lusitanos acreditavam que estas terras eram deles. O resto do mundo discordava. Mas havia um
O Brasil e Seus Traficantes Read More »
A produção de cachaça em Minas Gerais segue enfrentando desafios. Em 2019, segundo os dados do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), tinham registrados 375 estabelecimentos produtores da bebida no Estado. Já o número estimado de alambiques presentes em Minas é de 5.535. A baixa regularização da atividade é atribuída aos custos elevados
Falta de financiamento e carga tributária dificultam regularização de alambiques Read More »
Uma grande mentira toma corpo na internet A obra do historiador capixaba Eliezer Ortolani conceitua bem a nossa tendência a crer em coisas fantasiosas, segundo ele: Nosso passado de escravidão, religiosismo e mitificações nos conduz a aceitar como verdadeiros atos e fatos sem um mínimo de base histórica. Nossa cultura, embasada no atavismo do imaginário
Uma Grande Mentira: as estórias contadas sobre o nascimento da cachaça Read More »
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) decidiu prosseguir com o processo de mudança na legislação da cachaça, que tem como foco a atualização da Instrução Normativa 13 – marco legal para os padrões de identidade e qualidade para a aguardente de cana e a cachaça. O Mapa enviou na manhã desta segunda-feira (11/05)
Mudanças à vista na legislação da cachaça Read More »
E-commerce de cachaça registra alta de até 100% nas vendas Sim, a civilização brasileira foi coinventada por um povo que saiu de um pequeno, antigo, distante e clerical país ibérico e se adaptou aos trópicos, às densidades amazônicas, aos sertões inóspitos, às divindades da natureza… Adaptação é o ofício do brasileiro. E cachaça, uma de
E-commerce de cachaças registra alta de até 100% Read More »
A cachaça faz parte da identidade cultural do povo brasileiro e está sempre relacionada aos esportes, às festas populares, à culinária, às religiões e, claro, às crendices curativas do povo. Nesses tempos de coronavírus é comum lermos e ouvirmos que o álcool combate o vírus, o que é meio fato, e que a cachaça também
Afinal, a cachaça mata mesmo o coronavírus? Read More »
Por Maurício Carneiro A caipirinha é o nosso drink nacional e pode ter sido criada como remédio, para combater uma crise de H1N1 em São Paulo, no ano de 1918. Saiba um pouco da história e das curiosidades sobre essa bebida tipicamente brasileira. A origem da bebida Existem diferentes versões para a origem da bebida.
O que a caipirinha tem a ver com o H1N1? Read More »
Por Maurício Carneiro Material será utilizado na higienização e desinfecção de ambientes ambulatoriais e hospitalares do município paraibano Em tempos de emergência de saúde, solidariedade. Foi assim que a Associação dos Produtores de Cachaça de Areia (APCA), na Paraíba, decidiu colaborar para o enfrentamento do coronavírus no Estado. A instituição produziu e vai doar álcool
Maurício Carneiro é empresário, com formação em engenharia mecânica e em segurança do trabalho. Especialista, estudante e apreciador de cachaças. Foi colunista da Rádio CBN Paraíba entre 2018 e 2020, com a coluna Confraria do Copo e escreveu para o Jornal da Paraíba o blog de mesmo nome, sempre com o tema “cachaça”.
