Por Maurício Carneiro A cidade de Areia – PB realizou, nos dias 13 e 14 de março (sexta-feira e sábado) o I Festival Gastronômico Sabores da Serra, com a presença de grandes chefs da cozinha regional, a exemplo dos chefs Cumpade João, Alberto Matta, Thaís Macedo, Patty Toldi e Júlio César. O Festival foi idealizado […]
Areia realiza, com grande sucesso, seu primeiro festival gastronômico Read More »
Festival gastronômico na cidade de Areia tem o intuito de valorizar a gastronomia local, apresentando aulas práticas com chefs de cozinha, rodas de discussão sobre alimentação, cachaça, exposição de produtores locais, apresentações artísticas e muito mais. A Cidade A bela e histórica cidade de Areia (1846), berço do pintor Pedro Américo e do escritor José
Areia – PB: festival gastronômico une saberes e sabores Read More »
Nessa matéria você vai aprender todos os segredos para envelhecer a sua própria cachaça em casa e se tornar um mestre no assunto. O processo de envelhecimento natural da cachaça consiste em armazená-la em barris ou dornas, o que produz alterações químicas e sensoriais. Nesse processo ocorrem diversas reações químicas que resultam em diferenças bastante
Envelheça a sua própria cachaça, em casa Read More »
Utilizando métodos tradicionais de produção e maquinário secular, o Engenho Ipueira se renova e se reinventa. Em pouco mais de 20 minutos vencemos os 11 quilômetros que separam a cidade de Areia, no Brejo Paraibano, do Engenho Ipueira, área rural da cidade e destino de nossa curta viagem. A estrada tem calçamento até o distrito
Ipueira: cachaça com sabor de antigamente Read More »
Com um pé na tradição familiar e outro na tecnologia, a Cachaça Matuta se estruturou em bases sólidas e hoje é uma das maiores empresas de cachaça do Brasil. Por Maurício Carneiro Das portas do seu engenho, o Senhor Aurélio Leal Freire já viu passar centenas de comboios de tropeiros que iam ao Vaca Brava
Família de Engenho: a admirável história da Cachaça Matuta Read More »
Por MAURÍCIO CARNEIRO Cachaça paraibana, há séculos, homenageia o Papa Gregório XVI Brejo de algodão, rapadura e cachaça O Engenho Gregório está situado no município de Alagoa Grande- PB, na Região do Brejo da Paraíba. A cidade de Alagoa Grande integrava o município de Areia-PB até meados do século XIX, quando se tornou independente como
Gregório, a Cachaça do Papa, é produzida no Brejo Paraibano Read More »
Na coluna de hoje (14/02) falo sobre os perigos e as armadilhas que existem quando se mistura álcool com carnaval. Algumas bebidas podem ser prazerosas e reforçar a tua alegria, outras podem te deixar extremamente embriagado, te levar ao coma alcoólico e até te matar. http://cbnjoaopessoa.com.br/wp-content/uploads/2020/02/COL-CONFRARIA-DO-COPO-14-02-20.mp3
Por Maurício Carneiro A Bioconstrução engloba técnicas da arquitetura próprias da região. Suas características são o uso de materiais do próprio local como a terra e pedras, impactando minimamente o meio-ambiente e gerando conforto térmico e qualidade de vida. A construção se destaca na paisagem dominada pelo rio Paraíba e por canaviais. É composta
Inovação: na Paraíba, Engenho Nobre utiliza técnicas de bioconstrução Read More »
Temos as mais diversas formas de embalar a cachaça: em garrafas de vidro transparente, garrafas de cerâmica, de cerveja, long neck e até em garrafas pet. Mas… o tipo de embalagem altera no sabor da cachaça? Na Confraria do Copo da sexta, 07 de fevereiro, eu respondi a essa pergunta e às outras, enviadas ao
Confraria do Copo: a embalagem altera no sabor da cachaça? Read More »
Por MAURÍCIO CARNEIRO A Casa de Cultura Livre Olho d’Água, em Tambiá, é um espaço que agrega manifestações culturais com deliciosas cachaças paraibanas. A Casa Idealizada pelo casal Givanildo Silva e Larissa Arvelos, a Casa de Cultura Livre Olho D’água é um espaço de cultura, bar, petiscaria e cachaçaria, com a proposta de contribuir
Casa de Cultura Livre Olho d´Água une cachaça e cultura Read More »
Maurício Carneiro é empresário, com formação em engenharia mecânica e em segurança do trabalho. Especialista, estudante e apreciador de cachaças. Foi colunista da Rádio CBN Paraíba entre 2018 e 2020, com a coluna Confraria do Copo e escreveu para o Jornal da Paraíba o blog de mesmo nome, sempre com o tema “cachaça”.
