Informação Técnica

Entidades elaboram o “Roteiro da Cachaça”, em Areia-PB

O deputado estadual Eduardo Carneiro participou, na tarde da última sexta-feira (23), da reunião de elaboração do Plano do Roteiro da Sociobiodiversidade – Cachaça. O encontro ocorreu no Hotel Triunfo, no município de Areia, e tem a Frente Parlamentar de Empreendedorismo e Desenvolvimento Econômico, a qual ele preside, como parceira do plano. Participaram do encontro …

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Matuta em Lata: a cachaça além da cachaça

Existem no Nordeste vários termos regionais que indicam algo precário, improvisado ou feito sem qualidade, a exemplo de “feito nas coxas”, peba, “troço safado”, páia, gambiarra, marromeno e fulêro. Felizmente, tais expressões são proibidas e combatidas pelos que fazem a Cachaça Matuta. E eu reforcei essa certeza quando fui apresentado à nova linha de latinhas …

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Tudo o que você precisa saber para envelhecer a sua cachaça em casa

Por Maurício Carneiro Nesse post você vai aprender todos os segredos para envelhecer a sua própria cachaça em casa e se tornar um mestre no assunto. O processo de envelhecimento natural da cachaça consiste em armazená-la em barris ou dornas, o que produz alterações químicas e sensoriais. Nesse processo ocorrem diversas reações químicas que resultam …

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Cachaça: O conceito técnico explicado de forma didática e simples

Nesse artigo eu vou destrinchar o que a legislação define como “cachaça”. Vou partir da terminologia técnica, trazendo as definições para um formato que seja acessível ao entendimento de todos, então vamos lá! O conceito técnico A definição da Cachaça foi dada pelo decreto federal de no 4.851, de 2 de outubro de 2003, no …

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